りんごのキャラメル煮のせパンケーキ

アップルパイではないけれど、りんごのおやつを作ったので。

紅玉を使って作ったりんごのキャラメル煮を、

たくさん焼いた小さめのパンケーキにのせたよ。

キャラメル煮は紅玉２つに砂糖７０〜８０ｇ位を適当に。

砂糖だけを鍋に入れて、溶けて茶色くなってから、

くし形（りんご１つを１２等分くらい）に切ったりんごを投入。

水は入れずにりんごの水分だけで好みの状態になるまで煮る。

それだけ。

紅玉は生で食べる時はちょっとすっぱいけど、

キャラメル煮にするとちょうどよいね。

それに、紅玉で作ったキャラメル煮の赤のきれいなこと！

小さいパンケーキはこれ↓で焼いてるよ。 

ノルディックウェア シルバーダラーパンケーキパン 01940

 大きいパンケーキだと１人分に２枚くらい焼くのに、

１枚焼き終わってからもう１枚焼き始めて…ってかんじになっちゃって、

同時に焼きあがらないのが嫌なんだけど、

これだと一度に焼き上がるので気に入ってる。

このパンケーキパンはイングリッシュマフィンの時にも重宝してる。

目玉焼きはマフィンにちょうどいい大きさに出来るし、

丸いハム？ソーセージ？も一緒に焼けるしね。

買う前は「たまにしか使わないかな〜？」って思ったキッチン用具だけど、

思っていた以上に大活躍してて、買ってよかった〜！と使う度に思ってる。

それにしても最近りんごのおやつをたくさん食べてるな〜。